Opskrifter

Thai grøn karry med sprød tofu

Med sprød tofu, solide grøntsager og sprøde cashewnødder er denne rige og cremede thailandske grønne karry præcis den type smagfuld komfortmad, vi har lyst til, når vi camperer.

skægstil til skaldet hoved

Krydret, cremet, med et strejf af sødme, thai-stil karryretter er komplekse og trøstende på samme tid. Der sker bare så meget smagsmæssigt, at det kan tage en hel skål at få styr på.

Krydret ingefær og karrypasta, aromatiske hvidløg og koriander, cremet kokosmælk og frisk lime skaber en smagfuld base for denne thailandske grønne karry, der er spækket med grøntsager og sprød tofu.

Tilmeldingsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Men endnu mere imponerende end smagsdybden er, hvor nemt det hele samles i en enkelt stegepande. Ved at bygge et lag af smag oven på et andet, går du hurtigt op ad et virkelig rigt slutprodukt.

Så næste gang du får lyst til karryaften, så prøv denne enkle grøn kokosnøddekarryopskrift!

Hvorfor vi elsker Thai Green Curry
↠ En kompleks smagsprofil, der kommer sammen på ingen tid.
↠ Masser af muligheder for tilføjelser (broccolibuketter, baby bok choy, sneærter, peberfrugter osv.)
↠ Hvis du har en to-brænder camp-komfur, er karry + ris altid en vinderkombination.

Sådan laver du thailandsk grøn karry med tofu

Denne opskrift starter med at skære tofuen i tern og riste dem i en smule olie (1). Du kan være lige så besat eller ligeså nonchalant med at riste jævnt på hver side. En tang er nødvendig for total kontrol, eller du kan bare banke panden rundt for at blande dem sammen. Når tofuen er sprød efter din smag (2), skal du fjerne dem fra panden og stille dem til side. (Psst – vores trick til virkelig sprød tofu er at duppe den tør og derefter drysse den med majsstivelse!)

Begynd nu at bygge karrybunden. Peberfrugterne tager længst tid at koge, så start med dem først (3). Når de har fået lidt af et forspring, tilsæt hvidløg, ingefær og karrypasta.

hvad gør jeg med tungen, når jeg gør ud

En note om grøn karrypasta: Butikskøbt karrypasta kan variere betydeligt i krydderiniveau fra mærke til mærke. Vi brugte Thai Kitchens grønne karrypasta, når vi tilberedte denne, som er i den mere milde ende af spektret. Vi har læst, at Mae Ploy, selvom den er smagfuld, er markant mere krydret. Hvis du er i tvivl, så start med en lille smule karrypasta – du kan altid tilføje mere til sidst, hvis du føler, at retten trænger til mere!

Når peberfrugterne er bløde, og karrypastaen er blevet duftende, tilsættes kokosmælken. Vi foretrækker fuldfed kokosmælk, da det giver en tykkere, cremet sauce.

Når kokosmælken har kogt, tilsættes broccoli og sneærter (4). Når grøntsagerne er bløde, og væsken er reduceret til den ønskede tykkelse, er den klar. Top med koriander, hakkede cashewnødder og limebåde. Kom den ristede tofu tilbage til allersidst, så den ikke bliver blød.

Variationer

Der er tonsvis af måder at blande denne opskrift på! Du kan bruge andre grøntsager såsom gulerødder, grønne bønner, kartofler eller blomkål. Hvis du ikke kan finde grøn karrypasta, kan denne sagtens laves med rød thai karry i stedet for. Prøv at tilføje andre proteiner som i dette Thai reje karry , eller tilsæt kylling eller oksekød.

Gør det til et måltid

For at gøre denne karry til et mere robust måltid serverer vi det gerne over ris. Du kan lave risene i forvejen derhjemme for lettere forberedelse eller koge dem i en separat gryde på dit andet komfur. Vores gennemprøvede rismetode er at bruge et forhold mellem ris og vand på 1:2, bringe det i kog ved høj varme, og derefter lægge låg på og reducere det til blot simre i 20 minutter.

Du kan også servere denne karry med soba eller risnudler.

Nødvendigt udstyr

↠ GSI non-stick stegepande: Vi lavede denne opskrift i vores 10 GSI non-stick stegepande. En støbejernsgryde ville også fungere, men non-stick reducerer virkelig risikoen for, at tofuen sætter sig fast.

↠ Camp komfur: Dette er den bedste lejrovn, vi har brugt indtil videre. Den har fantastisk simrekontrol og gør et godt stykke arbejde med at blokere enhver vind.

↠ Tænger: Hvis du går efter fuldstændig og total tofukontrol, skal du bruge en tang til at rotere ternene.

Andre opskrifter, du vil nyde

↠ Chicken Pad Thai
↠ Nem kikærtekarry
↠ Kyllingespyd i thailandsk stil
↠ Udon nudelsalat med tofu og sesam

mester oogway kung fu panda

Thai grøn karry med tofu

Sprød tofu, solide grøntsager og sprøde cashewnødder, denne rige og cremede grønne karry er præcis den type komfortmad, vi har lyst til, når vi camperer. Dette måltid er vegansk-venligt som skrevet, men det er åbent for en masse personlig tilpasning. Forfatter:Frisk fra nettet 5fra2vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:5minutter minutter Tilberedningstid:25minutter minutter Samlet tid:30minutter minutter 3 portioner

Udstyr

• Camp komfur
• Nonstick stegepande
• Tænger

ingredienser

• ½ blok ekstra fast tofu
• 2 spiseskefulde olie,delt op
• 1 peberfrugt,skåret i mundrette stykker
• 1 spiseskefuld hakket hvidløg
• 1 spiseskefuld hakket ingefær
• 2 spiseskefulde grøn karrypasta ,* mere eller mindre afhængig af mærke/ønsket krydderiniveau
• ¼ teskefuld havsalt
• 1 (15 oz) dåse kokosmælk
• 1 kop broccoli buketter
• ½ kop sneærter,skåret i halve
• ½ kop cashewnødder
• Til servering: koriander, limefrugter, kogte ris

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

• Brug et rent viskestykke eller køkkenrulle til at trykke forsigtigt på tofu at absorbere så meget vand som muligt. Skær tofuen i ½-1 tern.
• Varm 1 spsk olie i en slip-let pande ved middelhøj varme. Når olien skinner, tilsæt tofuen i et enkelt lag og brun alle sider, 7-10 minutter. Fjern og sæt til side.
• Sænk varmen til medium og tilsæt resterende olie (hvis nødvendigt). Tilføje peberfrugter og sauter 2-3 minutter, indtil de lige begynder at blive bløde. Tilføje ingefær , hvidløg , og grøn karrypasta og sauter indtil dufter, cirka 1 minut.
• Tilføje kokosmælk og salt . Bring det i kog, og tilsæt derefter broccoli . Lad det simre til broccolien er mør, og tilsæt derefter sneærter og cashewnødder og kog 1-2 minutter mere.
• Tilsæt tofu og ris i en skål, kom karry over toppen. Afslut med et klem af Citron og frisk koriander . God fornøjelse!

Noter

Vegetarisk/vegansk + glutenfri tilberedning: Dobbelttjek etiketten på din karrypasta for at sikre, at det mærke, du bruger, er V/GF-venligt. Det Thai køkken mærke er et godt sted at starte. Næringsestimat er baseret på 3 portioner og inkluderer ikke ris eller pynt Vis Ernæring Skjule

Ernæring (Pr. portion)

Kalorier:580kcal

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Hovedret Camping, thai-inspireretUdskriv denne opskrift