Opskrifter

Frittata af støbejern

Hvis du leder efter en solid bilcampingmorgenmad, skal du ikke lede længere end denne støbejernsfrittata! Blisterede cherrytomater, frisk basilikum og skalotteløg, alle sammen med ost og æg, en frittata er en vidunderlig måde at starte din morgen på.

Grøntsagsfrittata i en støbejernsgryde over bål.

Sådan laver du frittata

Processen med at samle frittataen er en ret simpel affære, men det kan kræve lidt kreativitet at finde ud af, hvordan man laver den. Derhjemme bages en frittata i en ovn, hvor strålevarmen arbejder på at tilberede æggene jævnt fra bunden såvel som fra toppen. For at opnå samme effekt på en campingplads har du et par muligheder afhængig af din varmekilde.

Over et lejrbål

Tilberedning af støbejernsfrittata på en grillrist over en glødeseng er ideel, fordi den brede varmeprofil opvarmer bunden af gryden jævnt, og der kan lægges gløder på låget for at tilberede den fra toppen. Denne metode er så tæt på en ovn, som du kan komme på en campingplads.

Tilmeldingsformular (#4)

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Da det tager et stykke tid for et egentligt lejrbål at brænde ned til brugbare gløder, har vi en tendens til at vælge hårdttrækul, især om morgenen. Kullet fyrer hurtigt op, når det startes med en skorsten og fungerer på samme måde som gløder – faktisk bedre, fordi de brænder længere.

Hvis du har en støbejernsgryde med låg eller en hollandsk ovn med låg, er denne metode perfekt. Hvis du har en støbejernsgryde, men uden låg, kan du dække toppen af stegen tæt med alufolie og forsigtigt lægge et par små kul/gløder ovenpå.

På komfuret

Hvis du kun har en to-brænder lejrkomfur, kan du stadig få denne opskrift til at fungere. Ideelt set vil du have en campovn med en flot bred blus. Vi har et Camp Chef komfur, der jævnt kan opvarme bunden af en 10 stegepande uden centervarmeplet. Hvis du har en mindre brænder, der producerer et lokaliseret varmepunkt, skal du flytte støbejernsgryden rundt for at varme den jævnt op.

Hvis du har en støbejernsgryde eller hollandsk ovn med låg, kan du bruge den anden brænder til at forvarme låget så varmt som muligt. Når du er klar til at bage frittataen, kan du - meget forsigtigt - dække panden eller den hollandske ovn med det varme låg med varmebestandige handsker eller luffer. Støbejernslåget forbliver varmt et stykke tid og hjælper med at tilberede æggene fra toppen.

Hvis du laver mad over et komfur og ikke har et låg, så er din bedste mulighed at dække med aluminiumsfolie og reducere varmen for ikke at brænde bunden. Damp fanget af aluminiumsfolien hjælper med at tilberede varmen fra toppen og ned. Det er ikke så effektivt som at opvarme et støbejernslåg, men det vil virke på et øjeblik.

er det dårligt at afbryde for meget

Cherrytomater og skalotteløg i en støbejernsgryde over bål

montage

Når du først har fundet ud af din varmekilde, er selve processen med at lave frittataen utrolig enkel.

Forbered din æggeblanding i en stor skål ved at piske æggene grundigt først, og tilsæt derefter mælk, hakket basilikum, ost, salt og peber. Varm lidt olivenolie i din støbejernsgryde eller hollandske ovn og begynd at sautere den hakkede skalotteløg. Når skalotteløget bliver duftende og blødt, tilsæt cherrytomater, æggeblanding og ost. Dæk og bag.

sukkerfri elektrolytdrikblanding

Efter ca. 15 minutter, fjern låget, og et sug af damp vil præsentere en smukt kogt frittata. Morgenmaden serveres!

Ingredienser til frittata: æg, tomater, skalotteløg, hvidløg, basilikum lagt ud på et skærebræt.

Støbejernsfrittata ingredienser

↠ Æg: Denne opskrift er en fantastisk måde at bruge en masse æg på, inden en tur er slut.

↠ Faste grøntsager: Skalotteløg, hvidløg, grønkål eller andet, der har brug for mere tid til at lave mad, skal sauteres, før du putter æggene i. Sautér disse ingredienser, der bare er tilbage med at være helt færdige, så de er færdige, når du koger dem med æggene.

↠ Bløde grøntsager: Alt blødt som spinat, basilikum eller tomater kan tilsættes sammen med æggeblandingen.

↠ Ost: Vi går aldrig glip af en mulighed for at oste vores æg op! Vi brugte strimlet gruyere i denne opskrift, men erstat gerne med den ost, der er i din køler.

Låget til en støbejernsgryde fjernes for at afsløre en grøntsagsfrittata.

Nødvendigt udstyr

↠ Støbejernsgryde med låg eller hollandsk ovn: Disse er begge utroligt alsidige stykker camp madlavningsudstyr, som vi varmt vil anbefale at eje. Pro Tip: Hvis du ejer en 10 hollandsk ovn, så ejer du også et låg til din 10 støbejernsgryde! Vi bruger det samme låg til vores begge.

↠ Bærbar trækulsskorsten: Denne bærbare trækulsskorsten pakker fladt ned og er en effektiv måde at starte dit hårdttrækul på.

↠ Camp komfur: Vi sætter stor pris på et lejrkomfur med brede brændere og god simrekontrol, så vi kan undgå, at maden brænder ved et uheld. Vi ejer dette komfur og har været rigtig glade for det.

En skive grøntsagsfrittata på en blå tallerken på et campingbord.

Flere camping morgenmad

↠ Æble sød kartoffel hash
↠ Grønne Ranchero æg
↠ Kikærte Morgenmad Hash
↠ Shakshuka
↠ 18 nemme campingfrokoster

Frittata af støbejern

Denne nemme frittata kan tilpasses til at bruge de grøntsager og oste, du har ved hånden. Vi elsker denne smagskombination af tomater, basilikum og gruyere! Forfatter:Frisk fra nettet 4,71fra17vurderinger Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:5minutter Tilberedningstid:25minutter Samlet tid:30minutter 4 portioner

Udstyr

ingredienser

8 æg
½ kop mælk
½ teskefuld havsalt
¼ teskefuld friskkværnet peber
2 spiseskefulde olivenolie,delt op
1 skalotteløg,skåret tynde
1 pint cherrytomater,halveret
¼ kop basilikum,hakket
½ kop revet gruyere ost

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

Forbered et bål eller trækul til madlavning.
I en mellemstor skål piskes sammen æg , mælk , salt , og peber indtil det er grundigt blandet. Sæt til side.
Varm 1 spsk olie i en 10 stegepande over medium varme. Tilføj skalotteløg og svits indtil de er bløde og begynder at blive brune, 7-10 minutter.
Reducer varmen til medium-lav ved at hæve bålristen eller flytte panden til den køligere side af grillen. Tilføj tomater til stegepanden efterfulgt af æggeblandingen, basilikum , og ost . Dæk med låg. Spred et par gløder hen over låget.
Kog indtil frittataen er hævet op, og æggene lige er sat, cirka 15 minutter (tjek efter 10 minutter for at måle fremskridt, brug varmebestandige handsker eller en lågløfter til at fjerne låget).
Server med yderligere ost og basilikum, hvis det ønskes og nyd!