Opskrifter

Sådan dehydrerer du paprika

Tørrede peberfrugter er en utrolig alsidig basisvare at have i dit spisekammer. Uanset om du er hjemmekok, autocamper eller backpacker, er en krukke med dehydreret peber en nem måde at tilføje farverige grøntsager til stort set ethvert måltid!

Rød, orange, gul eller grøn, vi elsker den lyse og festlige energi, dehydrerede peberfrugter bringer til et måltid. De er ligesom den vegetabilske version af drys!

Mens friske peberfrugter fås i købmanden året rundt, kan det være rigtig rart at have en krukke med holdbare dehydrerede peberfrugter ved hånden i spisekammeret. De mundrette dehydrerede stykker har bare brug for lidt tid i varmt vand for at rehydrere, hvilket betyder, at de spontant kan tilføjes til en masse forskellige måltider.

Tilmeldingsformular (#4)

D

Gem dette indlæg!

Indtast din e-mail, og vi sender dette indlæg til din indbakke! Derudover vil du modtage vores nyhedsbrev fyldt med gode tips til alle dine udendørs eventyr.

GEMME!

Vi tilføjer dem, når du laver ris til paella, pasta, når du laver chili mac, saucer som bolognese eller marinara, eller næsten enhver form for braise. Alt, hvor du vil koge noget i varmt vand for en lille smule. Og når du har dehydreret peber i spisekammeret, kan det blive lige så nemt og afslappet at tilføje nogle grøntsager som at tilføje noget salt.

Vi elsker også at bruge dehydreret peberfrugt til backpacking. De er fantastiske på alle mulige måder koldblødte pastafrokoster samt lette middage som vores quinoa burrito skål .

Okay, har vi solgt dig om, hvor gode dehydrerede peberfrugter er endnu? Fantastisk, lad os nu vise dig, hvor nemt det er at lave dem selv!

Hvilke typer peberfrugter kan dehydreres?

Du kan dehydrere enhver farve af peberfrugt! Røde, orange og gule peberfrugter vil være lidt sødere og mere frugtige end grønne peberfrugter på grund af det højere sukkerindhold, der udvikler sig, når peberen modnes.

Vælg økologisk peberfrugt, hvis det er muligt, da peberfrugt er en af ​​de beskidt dusin mere tilbøjelige til at indeholde pesticidrester.

Forberedelse og forbehandling af peberfrugter til dehydrering

Rens peberfrugterne:Vask peberfrugterne grundigt og tør med et håndklæde.

Fjern stilke, frø og hvide ribbenog kassere.

Skær peberfrugten i skiver:Brug en skarp kniv til at skære peberfrugterne i ¼ til ½ firkanter eller i tynde strimler. Du kan også skære dem i tynde skiver. Prøv at holde stykkerne i en ensartet størrelse for at hjælpe med en jævn tørring.

• Hvis du dehydrerer peberfrugter til rygsækmåltider, skal du bemærke, at selvom det ikke er nødvendigt, det vil rehydrere hurtigere, hvis det blancheres eller dampes. For at blanchere, bring en gryde med vand i kog og tilsæt de skåret eller hakkede peberfrugter. Blancher i fire minutter, før du sir peberfrugterne ud og lægger dem i et isbad eller kør dem under meget koldt vand for at stoppe tilberedningen. Dræn og tør.

Udstyr Spotlight: Dehydratorer

Hvis du leder efter en dehydrator, anbefaler vi at købe en, der har en justerbar temperatur, som giver dig mulighed for at indstille tørretemperaturen for at give dig de bedste resultater for individuelle ingredienser. Den dehydrator vi anbefaler (og bruger) oftest er COSORI Premium . Du kan også tjekke vores bedste dehydratorer post for en sammenligning af alle de dehydratorer, vi har brugt og vil anbefale.

Sådan dehydrerer du peberfrugter

Dehydrering af peberfrugter er ret simpelt og ligetil - en fantastisk ingrediens for begyndere! Når dine tællere, udstyr og hænder er rene, skal du indstille din dehydrator og følge disse trin:

Arranger peberfrugterne på dine dehydratorbakker.Hvis du bruger en bakke, der har store huller, skal du beklæde den med pergamentpapir eller, endnu bedre, en mesh-liner skåret til størrelsen på din bakke (vær opmærksom på, at peberfrugter kan pletter nettet). Efterlad plads mellem stykkerne, så luften kan cirkulere.

Dehydrer ved 125ºF (52ºC) i 8-12 timerindtil peberfrugterne er tørre og hårde – de skal ikke være bøjelige eller bøjede.

• Afhængigt af din maskine kan det være nødvendigt at dreje bakkerne en gang imellem for at fremme en jævn tørring.

Sådan fortæller du, hvornår peberfrugten er færdig

Peberfrugt skal være hårdt, når de er helt tørret. For at teste, lad dem køle af, og prøv derefter at bøje et par stykker. Hvis de bøjer, læg dem tilbage i dehydratoren eller ovnen for at tørre længere.

Sådan opbevares

Når korrekt tørret og opbevaret, dehydreret peberfrugt kan holde sig op mod et år. Her er vores tips til opbevaring:

• Lad peberfrugterne afkøles helt, inden de overføres.
Tilstand:Pak peberfrugterne løst i en gennemsigtig lufttæt beholder. Tjek det dagligt i en uge for at se efter tegn på fugt eller kondens, og ryst det for at forhindre stykkerne i at klæbe sammen. Hvis der opstår tegn på fugt, skal du stikke dem tilbage i dehydratoren (så længe der ikke er skimmelsvamp - i så fald skal du kaste batchen). Efter en uge, hvis der ikke er tegn på fugt eller skimmelsvamp, kan du pakke dem til langtidsopbevaring.Opbevares i en ren, lufttæt beholder.For længere holdbarhed, vakuumforsegling.
• Brug en fugtabsorberende tørremiddelpakke hvis du forventer at åbne beholderen ofte, eller hvis du bor i et område med høj luftfugtighed.
Mærk beholderenmed datoen og andre vigtige detaljer
• Placer beholderen i en køligt, mørkt og tørt sted - inde i et spisekammerskab fungerer godt.

Vi personligt kan lide at opbevare vores dehydrerede madvarer i murerglas, der er blevet vakuumforseglet ved hjælp af denne håndholdt FoodSaver vakuumforsegler sammen med disse krukkeforseglingstilbehør . Dette giver os fordelen ved vakuumforsegling uden affald (og udgift) af plastvakuumforseglingsposer. Da glassene er klare, sørger vi for at opbevare dem et mørkt sted i vores spisekammer.

bedste backpacking soveposer under 100

Sådan bruges

For at rehydrere tørrede peberfrugter, dæk i kogende vand i 15-20 minutter, eller tilsæt direkte i retter, der er flydende og vil koge lidt, såsom chili.

Her er et par måder at bruge dine peberfrugter på:

• Tilføj til chili, supper eller gryderetter
• Rehydrer og tilsæt pasta, pastasalat, vegetabilsk couscous eller quinoa
• Rehydrer og tilsæt til hakket tacokød
• Smid dem i med spanske ris eller paella
• Tilføj til hjemmelavet marinara sauce
• Vend dem i pulver og brug som krydderi eller i dry rubs og marinader
• Brug dem i disse rygsæk-/campingmåltider:
  • Koldblødt pastasalat
  • Dehydrerede Burrito skåle
  • Dehydreret tortilla suppe
  • Dehydreret rød peberhummus
  • Rygsæk Pasta Primavera
  • Morgenmad Scramble med peber og spinat

Frisk til dehydreret omdannelse

1 peberfrugt (1 kop hakket) = 3 spsk tørret peberfrugt (ca. 10 g)

Udskriv opskrift

Når du har nået det, ville vi elske, hvis du ville komme tilbage og give en ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ vurdering!

Dehydreret paprika

Udbytte: 1 peberfrugt (1 kop hakket) = 3 spsk tørret peberfrugt (ca. 10 g) Forfatter:Frisk fra nettet 5fra 1 vurdering Gemme Gemt! Sats Forberedelsestid:10minutter minutter Dehydreringstid:8timer timer Samlet tid:8timer timer 10minutter minutter 1 peber

Udstyr

• Dehydrator
• Lufttæt opbevaringsbeholder
• Vakuumforsegler (valgfrit)
• Fugtabsorberende (valgfrit)

ingredienser

• peberfrugter,se note 1

TilberedningstilstandUndgå, at din skærm bliver mørk

Instruktioner

• Start med rene hænder, udstyr og bordplader.
• Forbered peberfrugterne - fjern og kassér toppen, de hvide ribben og frøene. Skær i ¼ til ½ firkanter eller i tynde strimler.
• Valgfri: Blancher hvis det ønskes. Bring en gryde med vand i kog og tilsæt de skåret eller hakkede peberfrugter. Blancher i fire minutter, før du sir peberfrugterne ud og lægger dem i et isbad eller kør dem under meget koldt vand for at stoppe tilberedningen. Dræn og tør.
• Arranger peberfrugterne på dehydratorbakker ved at bruge en mesh-foring for at forhindre peberfrugterne i at falde gennem hullerne, når den krymper.
• Dehydrer ved 125ºF (52ºC) i 6-12 timer, indtil peberfrugterne er tørre og hårde – de må ikke bøje (se note 2).

Tips til opbevaring

• Lad de tørrede peberfrugter køle helt af, inden de opbevares.
• Korttidsopbevaring: Hvis peberfrugter vil blive indtaget inden for et par uger, skal du opbevare dem i en ziptop-pose eller forseglet beholder på disken eller i et spisekammer.
• Langtidsopbevaring: Tilpas ved løst at pakke de tørrede peberfrugter i en gennemsigtig, lufttæt beholder. Lad det stå på disken i en uge og tjek det dagligt for tegn på fugt. Hvis der opstår kondens, skal du returnere peberfrugten til dehydratoren (medmindre der er tegn på mug - så smid hele portionen ud). Ryst af og til for at forhindre, at stykkerne klistrer sammen.
• Efter konditionering opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted i op til et år. Vakuumforsegling vil hjælpe med at forlænge holdbarheden og kvaliteten af ​​peberfrugten.

Noter

Note 1: Brug kan bruge så mange peberfrugter, som passer i din dehydrator. Note 2: Samlet tid vil afhænge af din maskine, total dehydratorbelastning, luftfugtighed, lufttemperatur. 6-12 timer er en rækkevidde, og du bør primært stole på peberfrugtens fornemmelse og konsistens for at afgøre, om de er færdige. Klokkestykker skal være tørre og hårde i konsistensen, når de er tørret ordentligt. For at teste skal du fjerne en skive og lade den køle helt af. De må ikke bøje sig. Hvis de har tegn på resterende fugt, skal du sætte dem tilbage i dehydratoren eller ovnen for at tørre længere. Vis Ernæring Skjule

Ernæring (Pr. portion)

Betjener:3spsk (tørret)|Kalorier:39kcal|Kulhydrater:9g|Protein:2g|Kalium:153mg|Fiber:2g|Sukker:2g

*Ernæring er et skøn baseret på oplysninger fra en tredjeparts ernæringsberegner

Ingrediens DehydreretUdskriv denne opskrift